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La Carte


La Carte est dédiée à la gourmandise,
et à la redécouverte de la cuisine traditionnelle française.

FR / EN    

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La Carte


La Carte est dédiée à la gourmandise,
et à la redécouverte de la cuisine traditionnelle française.

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La carte se dessine au gré des saisons.

Elle propose exclusivement des produits frais préparés dans nos cuisine de façon traditionnelle.

Les producteurs et artisans sont les premiers maillons de la chaîne.

Ils élèvent, font pousser et amènent à maturité les produits avant l'ultime transformation dans notre cuisine.

 

Les entrées

 

Soupe à l’oignon rose de Roscoff, pain toasté au vieux comté     16€

Escargots de Bourgogne servis en coquille, beurre-blanc parfumé à l'ail et au persil (six - douze)   12€ - 24€

Chiffonnade de Jambon Ibaiama affiné 16 mois de la Maison Ospital , Bon Beurre demi-sel Maison Deleu   16€   

Terrine de foie gras de canard, coings au poivre Timut et raisins 19€ 

Poireaux vinaigrette, magret fumé et raifort, pain croustillant   16€

Goujonnettes de Saint Pierre, radis marinés et sauce tartare     19€    

 

Les poissons

Filet de merlan rôti, légumes étuvés à l’aneth et bouillon de haddock 30€

Belle sole meunière préparée au guéridon, jeunes pousses d'épinards       46€

Lieu jaune à l’unilatéral, purée de butternut et tournesol torréfiés, citron confit   32€  

Les viandes

La Blanquette de veau traditionnelle servie en cocotte "Chez Monsieur"   28€    

Pavé de rumsteak Charolais, pommes de terre confites, sauce au poivre  30€     

Entrecôte de cochon poêlée, chou pointu et sauce charcutière 30€

  

 

 

 

 

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Les Desserts


Les Desserts


Le Fromage

       Plateau de fromages affinés   16€

 

 

La pause Café 

Café gourmand   14€

 

Les desserts

Crêpes Suzette à l'ancienne    18€

Profiteroles fraîches au véritable chocolat chaud    13€

Ile flottante à la noisette et citron, caramel à la fleur de sel   12€

Vacherin à la clémentine et aux marrons confits   14€


 

POUR TOUTE RÉSERVATION MERCI DE NOUS CONTACTER AU 01 42 60 14 36.